Urzadzenia gastronomiczne ppt

http://buw.edu.pl/comarch-polkas/2017/05/15/zamiana-cennika-programu-comarch-erp-klasyka/

Urządzenia dla gastronomii powinny stać dobrane w oparciu o biznes, jaki zamierzamy stworzyć. Kawiarnia powinna skupić się przede ludziom na skutecznym ekspresie ciśnieniowym i ulokować w prawdziwszą miarę różnorodnych szklanek i filiżanek (osobne do espresso, capuccino, latte itd.).

Przyda się również syfon do ciętej śmietany, dzięki któremu każdą kawę będzie mocna przystroić odpowiednią dawką słodkiej śmietanki. Jeśli będziemy uznawać ponad dodatkową gablotę z lodami, zainwestujmy w kuwety do lodów. Warto kupować więcej, klienci chętnie stosują także po tradycyjne smaki (czekolada, wanilia, truskawka), kiedy i te razem alternatywne (rabarbar, ogórek, bekon!). Właśnie do lodów przyda się również odpowiedni porcjoner, wprawdzie nie jest obecne szybki koszt. Dobrze jest zainwestować w jasną tacę z pokrywką, na której będziemy potrafili postawić reprezentatywne ciasto. Taką tacę warto postawić przy kasie - klient zachęcony apetycznie wyglądającym ciastem, z pewnością skusi się na kawałek czy dwa. Jeżeli planujemy wyposażyć bar, powinniśmy zadbać o trochę inny asortyment. Przyczyni się oczywiście również ekspres do kawy, ale gra ostatnim kilka shakerów, sitko barmańskie, lub nawet wiadro do szampana (zupełnie nie wiemy, z którym życzeniem przyjedzie do nas klient). Przyda się także wyciskarka do cytrusów - człowiek może sobie zażyczyć drinka bezalkoholowego. Do wnętrza pizzerni będziemy musieć naturalnie pieca do pizzy, a i torbę na pizzę (jeżeli będziemy i sprzedawać jedzenie na dowóz). Przyda się także kilkanaście blach, okrągłe noże, czy elektryczna wałkownica. Jeśli dostarczamy do oferty inne fast foody, to możemy ulokować w frytkownicę, grill kontaktowy (do stworzenia ekspresowych sandwichów lub zapiekanek). Czasem przydatna może okazać się naleśnikarka, lecz to spory nakład i wymagamy zawierać gwarancja, czyli na że użytkownicy będą do nas umieszczać na naleśniki (chyba, że otwieramy naleśnikarnię, to propozycja jest odpowiednio oczywista). Przyczyni się za to akcesorium do kebabu, a czasem również gofrownica (ostatnio popularnością zajmują się wytrawne gofry, na dowód takie z dodatkiem rukoli i kurczaka albo bekonu, sera i szpinaku). Istnieją jeszcze dodatkowe urządzenia elektryczne do hot-dogów.